[도쿄 맛집] 하라주쿠 사쿠라테이 (SAKURATEI) | 야끼소바, 오코노미야끼 맛집


일본의 대표 음식 중 하나죠. 야끼소바와 오코노미야끼 맛집을 찾아갔습니다. 도쿄에 가면 대부분의 관광객이 가게 되는 하라주쿠에 있는 사쿠라테이 (SAKURATEI)라는 음식점 입니다. 하라주쿠 메인 거리에 있는 곳과도 은근히 떨어져있고, 구글맵을 보고 찾아가다가도 길이 은근히 구불구불해서 다시 되돌아가서 찾고 그랬네요.



오코노미야끼 소스에 대한 이미지 검색결과







야끼소바와 오꼬노미야끼는 소스를 공유합니다. 왼쪽에 있는 사진의 오꼬노미야끼 소스인데요, 오타후쿠(オタフク) 소스가 가장 널리 쓰이는 소스이고 우리나라에도 이제 많이 수입되어서 들어와서 백화점이나 마트 수입 코너에서도 많이 보입니다.


이 소스가 좀 달착 지근하기도 하고 짜기도 해서 양조절을 잘 해야 합니다. 일본 음식이 달고 짜고 하는데, 이 소스가 큰 영향을 끼치는 것 중 하나라 생각됩니다. 근데 또 이 소스가 없으면 야끼소바도 그렇고, 오꼬노미야끼도 그렇고 그 맛이 안나요. 절대 빠질 수 없는 소스 입니다.







소스 이야기는 여기까지 하고, 이제 본격적으로 사쿠라테이를 한번 둘러보도록 하겠습니다. 일단 입구부터가 남다른 느낌을 보이는 사쿠라테이였습니다.


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뭔가 일본 느낌이 물씬 풍기는 듯 합니다. 한쪽은 대나무 숲을 만들어 놓았고 반대쪽에는 큰 알수 없는 벽화를 그려놓았습니다.


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약간 하라주쿠가 우리나라의 홍대 같은 느낌이어서 그런지 젊음의 거리 같은 거대한 뭔가 알 수 없는 그림들이 눈길을 끌었습니다.


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이렇게 바로? 네. 배고파서 메뉴판 볼 시간도 없이 바로 주문해 버렸습니다. 고기 많은걸로 추천해달라고 했습니다. 오코노미야끼 하나와 야끼소바 하나를 주문했습니다. 

보이는 것과 같이, 다 만들어져 나오는 것이 아니라 재료를 주면 테이블에 놓여있는 철판에서 알아서 요리해서 먹어야 합니다. 간도 직접 해야 하고 굽기 정도도 알아서 해야 합니다. 물론, 설명서가 있긴 합니다. 뭐... 10분 이따가 뒤집으라던지... 소스를 뿌리는 순서라던지...


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먼저 오코노미야끼 부터. 철판을 뜨겁게 만들어 놓은 다음에, 기름을 넉넉하게 뿌려놓고 받은 재료를 볼에서 잘 비빈 후 철판에 투척합니다. 두께는 2~3센치 정도로 되게 만들면 된다고 합니다. 이대로 그대로 놓고 10분 후에 뒤집어 줘야 합니다. 두께가 좀 있기 때문에 약한 불에서 길게 속까지 익혀줘야 합니다.


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10분 후에 뒤집으면 노릇노릇하게 익어있는 부분이 보이고 그 위에 마요네즈, 오꼬노미야끼 소스, 이름 까먹은 소스를 차레로 뿌려주고 익을 때 까지 또 10분을 기다립니다. 기다림의 연속이네요.


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그리고 또 확 건너뛰어서 나타난, 야끼소바입니다. 역시 재료만 주고, 간도 알아서 해서 먹어야 합니다.


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그렇게, 열심히 해본 야끼소바. 불을 좀 세게 해서 한번에 확 뜨겁게 해야 잘 될거 같습니다. 소스 조절을 잘못하는 바람에 엄청나게 짜게 되었습니다. 조심해야 합니다. 복구도 불가능하고, 맥주하나 더 시켜서 어떻게 어떻게 먹었습니다. 꼭 조심하여 간 조절을 할 수 있도록 해야 합니다.


직접 조리해서 먹을 수 있는, 어떻게 조리하느냐에 따라서 정말 맛있게, 배 푸짐하게 오꼬노미야끼와 야끼소바를 먹을 수 있을 것 같습니다. 




[일본 맛집] 도쿄 신주쿠 꼬치 거리 | 꼬치 골목 | 오모이데요코초

思い出横丁 | 일본 직장인들의 퇴근 후 쉼터




우리나라 직장인들도 퇴근 후에 여럿 모여서 맥주 한잔 시원하게 하고 들어가는 경우가 많이있죠. 일본이라고 그런게 없지 않을테지요. 도쿄의 중심지 중 한곳, 신주쿠에 가면 꼬치 거리가 있습니다. 퇴근 시간에 가면 직장인들도 많이 있지만 관광지로 이미 많이 널리 알려져서 외국인들도 정말 많이 있었는데요. 좁은 골목 안에 정말 많은 꼬치 가게가 많이 있었습니다. 

신주쿠 역 근처의 '오모이데요코초' (思い出横丁) 입니다.




골목이 길게 있고 입구가 2군데가 있습니다. 제가 들어간 곳은 서쪽 입구인가 봅니다. 구글 맵 키고 신주쿠 역에서 헤메서 나오다 보니 갑자기 나타난 간판을 발견할 수 있었습니다.


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모르고 간다면 이게 꼬치 거리 간판인지 찾기 힘들 것 같네요. 양쪽으로 위와 같은 간판이 있으니까 저 초록색 간판이 보이면 아 여기가 오모이데요코쵸 라고 생각하고 꼬치 골목으로 들어가면 됩니다.


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골목은 생각보다 많이 좁습니다. 그러나 이 골목 안에 엄청 많은, 몇개인지도 모르겠는 꼬치 집들이 많이 있습니다. 가격들도 비슷하고 종류들도 거의 비슷하기 때문에 빈 자리가 있으면 일단 들어가는게 나을 것 같습니다.

그러나 가게 크기들도 작고, 옆사람과 다닥다닥 붙어있어서 먹어야 합니다. 또 실내가 아니고 앞에서 꼬치를 굽고 있어서 덥고 선풍기 이런것도 없어서 굉장히 꿉꿉했네요.


지나가다가 한 가게에 다행히 2층에 자리가 있어서 2층으로 올라갈 수 있었습니다. 1층은 많이 다닥다닥 붙어서 먹어야 하는데 그나마 2층은 좀 여유있게 앉아서 꼬치를 먹을 수 있었습니다.


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뭔지 모르니까, 한자로 써있고 읽기 힘드니까 모둠 꼬치를 주문하였습니다. 그리고 생맥주 2잔 !


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일본 여행가서 어느 음식점을 가던 뭔가 생맥주를 주문하게 되더라구요. 꼬치와 생맥주의 궁합이 상당히 좋았습니다.


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꼬치 종류는 총 12개였고 2명이서 먹는데 양이 적지 않았는데요, 닭, 소, 돼지, 야채... 인데 부위는 잘 모르겠네요. 일단 먹는데 맛있는 것도 있었고 씁쓸한 것도 있었습니다. 먹고 있는게 이게 무슨 고기의 무슨 부위인지를 모르면서 먹으니까 그게 좀 아쉬웠네요.


도쿄 여행 가면 신주쿠는 어찌되었던 들리게 되니까 간 김에 들리는 것도 좋을 것 같네요.


  1. 2018.06.16 21:31

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일본 맛집 | 도쿄 이치란 라멘



일본을 대표하는 음식 중 하나가 라멘이죠. 길 가다보면 여러 라멘집이 보이지만 그 중 유명한, 이치란 라멘이 있습니다. 체인점이긴 한데 그래도 유명하게 된 이유가 있겠죠.

체인점은 여기저기 있지만 찾아간 곳은 시부야에 있는 이치란 라멘입니다. 




시부야에는 이치란이 2개가 있는데요, 위 지도에 있는 곳이 1호점이고 2호점은 구글에는 아직 표시되지 않네요.
먼저 1호점을 가니까 정말 말도 안되게 길게 줄이 서있었습니다. 그 때 시간 9시. 

시부야 이치란 1호점에 가서 알게된 시부야 2호점! 1호점에는 2호점에 대한 위치 안내 글이 써있습니다. 걸어서 5분정도 되는 거리로 그렇게 멀지 않아요. 구글에는 2호점이라 써있지 않고 이치란 시부야 스페인자카점 이라고 적혀있네요. 아래 위치 찍고 따라가면 그렇게 어렵지 않습니다.



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들어가니 1호점보다 훨씬 줄이 짧았습니다. 한 20분정도밖에 기다리지 않은 것 같네요. 들어가니 역시나 일본 음식점답게 자판기가 딱 놓여있습니다.


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그리고 고맙게, 또는 아쉽게 메뉴를 고민할 필요도 없이 라멘 하나 단일 메뉴로 되어있었습니다. 뭐 쇼유라멘, 미소라멘 등 이런거 없이 그냥 이치란 라멘 하나네요.

교자도 먹고 싶었던 꿈이 있었는데 아쉽게도 교자도 없더라구요. 아쉬운대로 챠슈 추가 !


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자리로 안내를 받았습니다. 마치 도서관의 개인 자리같은 곳이었습니다.

면의 익힘 정도 및 육수의 기름진 정도? 같은 몇가지 요구사항을 작성한 후에 제출을 하였고, 뒤를 돌아보니...


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이런 광경이 펼쳐집니다. 도서관 자리에 한명한명씩 앉아서 밥을 먹고 있는 진귀한 장면이 펼쳐집니다. 남에게 침해를 받는 것을 싫어하는, 개인적인 성향이 강한 일본 사람들의 특징인 것 같습니다. 혼자 와서 먹기에는 참 좋을 것 같네요. 둘 이상이 같이 와도 옆문을 접을 수 있게 되어 있습니다.


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위 사진이 옆 자리 사람과의 칸막이를 접어놓은 상태 입니다. 각 자리에는 컵이 놓여있고 그 아래 각 자리마다 물 꼭지가 있습니다. 저 앞쪽에 발이 있는데 저 부분을 열고 각 자리마다 반대편에서 종업원이 주문한 라멘을 놓아줍니다. 종업원 눈 조차 마주쳐지지 않습니다. 반대쪽에서 라멘 한그릇을 놓아 주고서는 인사를 90도로 하고 발을 내려놓고 가더라구요. 정말 낯선 경험이었습니다.


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주문한 라멘이 나왔습니다. 면발은 약간 꼬들꼬들하게, 육수는 약간 느끼하게, 매운맛을 조금 넣고 파 많이 넣었습니다.

추가로 주문한 챠슈와 밥 한공기도 같이 나왔습니다. 이만큼이 약 1만원 정도 되었네요.


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면발을 약간 꼬들하게 했는데 조금 더 익혀도 되었을 것 같습니다. 24시간 영업이기 때문에 밤에 회식하고 해장 한그릇으로 하면 정말 좋을 것 같네요. 


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밥까지 말아 먹었더니 한그릇을 뚝딱 다 먹었습니다. 국물까지 싹싹 다 먹었네요. 그랬더니 그릇 아래에 적혀있는 문구가 있습니다. '이 이치란이 최고의 행복 입니다.' 라는 의미 입니다. 라멘에 뭔가 엄청 자신감이 느껴지네요. 국물을 다 먹지 않으면 이 문구도 볼 수 없겠죠.


물론 맛있었지만 일본에서 가장 큰 체인점이라고 하는데, 줄을 서가면서 먹었는데, 사실 다른 라멘집이랑 맛이 얼마나 다를지는 사실 잘 모르겠습니다. 추천은 하겠지만! 1시간씩 기다려서 먹을거 까진지는 잘 모르겠네요.






[도쿄] 아사쿠사 맛집 장어덮밥 | 히츠마부시




도쿄 여행을 가서 빼놓을 수 없는 것 중 하나, 맛집 투어인데요. 일본의 옛날을 제대로 느낄 수 있는 아사쿠사 근처에 있는 맛집 우나테츠 (うな鐵) 입니다.



일본에서는 구글 맵을 켜놓고 다니면 쉽게 길을 찾아다닐 수 있어서 정말 편하더군요. 아사쿠사역 바로 근처에 있습니다. 

조금 늦은 시간에 가서 생각보다 많은 사람들이 있지 않았습니다. 들어가서 잠시 기다린 후에 바로 앉을 수 있었습니다.




아사쿠사 - 우나테츠 - 장어 덮밥 - 히츠마부시


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메인 메뉴인 아사쿠사 히츠마부시 입니다. 뒤에 장어 덮밥도 있는데 메인이 히츠마부시라고 하여 히츠마부시를 먹었습니다. 가격은 1인분에 4200엔 입니다. 한 그릇에 42,000원 정도 하는거죠. 비쌉니다. 원래 장어가 비싸긴 하지만 좀 과하지 않나 생각이 많이 들었습니다.


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히츠마부시와 다른 장어 덮밥이 다른 점은 먹는 방법이 다른거라고 합니다. 장어 덮밥은 그냥 그대로 장어랑 밥이랑 먹는 것이고 히츠마부시는 총 3단계로 나눠서 먹게 되는데요,

처음에는 위에 있는 장어와 밥을 그대로 먹고, 두번째는 파와 와사비를 섞어서 먹고, 마지막으로는 오차를 부어서 물에 말아 먹는 총 3가지 단계로 나뉘어져 있습니다. 네, 구지 장어를 먹는 거라면 장어 덮밥을 먹는게 더 나을 것 같습니다... 와사비와 곁들어서 먹는게 맛이 있더라구요.


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일본에서 밥 먹을 때 마다 빠질 수 없었던 생맥주! 뭔가 기분 탓인지 모르겠지만 일본 생맥주는 더 신선한 느낌이 납니다.


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잠시 기다리니 드디어 히츠마부시가 나왔습니다. 밥그릇 위에 잘 익혀진 장어들이 놓여있습니다. 장어 양은 적지도 않고 많지도 않은, 적당한 양이었습니다. 1인분도 있고 0.8인분도 있는데, 0.8인분을 하면 뭔가 약간 아쉬운 느낌이 든다고 합니다.


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정신 없이 먹다보니 히츠마부시 처음 개봉 사진밖에 없네요.

저렇게 위에 있는 장어를 조금 먹다가, 와사비를 올려서 또 먹다가, 저기 옆에 보이는 주전자에 담긴 오차를 부어서 말아 먹는 3단계를 거쳐서 먹게 됩니다.



요약을 하자면

맛은 있지만 1인당 4200엔은 조금 비싼 느낌이며, 꼭 장어를 먹어야 겠다면 히츠마부시 대신에 덮밥을 먹어도 될 것 같습니다. 그리고 만약 또 아사쿠사를 간다면 히츠마부시는 먹지 않을 것 같네요. (비싸요) 여행으로 갔는데... 한끼에 거의 10만원을 사용했으니, 그것도 막 코스로 나오는 것이 아닌 한 그릇에 4200엔은 조금 비싸지 않나... 라는 생각이 계속 들었습니다.




  1. 2018.04.17 17:05

    비밀댓글입니다

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